O Quibe de Abóbora é uma opção deliciosa e saudável para quem busca alternativas à carne vermelha.
Nesta receita, utilizamos a abóbora como base para o quibe, que fica com uma textura macia e um sabor suave, combinando perfeitamente com temperos como a cebola, o alho e a hortelã.
Com um toque de especiarias, o Quibe de Abóbora é uma refeição completa, que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.
Receita de Quibe de Abóbora: Uma Deliciosa Opção Vegetariana
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50
minutesINGREDIENTES
1/2 kg de abóbora japonesa
1 e 1/2 xícara de trigo para quibe
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de hortelã picada
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de páprica doce
Sal a gosto
Azeite para refogar
Água quente para hidratar o trigo
MODO DE PREPARO
- Comece pelo trigo para quibe. Coloque-o em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 20 minutos, até que fique macio.
- Corte a abóbora em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente até que fique macia.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
- Em seguida, adicione a abóbora cozida e amasse com um garfo até que fique em purê.
- Escorra o trigo e misture com a abóbora amassada. Adicione a hortelã, o cominho, a páprica e o sal a gosto. Misture bem.
- Em uma forma untada com azeite, coloque metade da mistura de abóbora e trigo. Pressione bem com uma colher para que fique compacto.
- Adicione o recheio de sua preferência. Pode ser queijo branco, tofu ou legumes refogados.
- Cubra com a outra metade da mistura de abóbora e trigo e pressione novamente com a colher.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado.
Conclusão
O Quibe de Abóbora é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e saudável. Além de ser rico em nutrientes, como as vitaminas A, C e do complexo B, a abóbora é um alimento de baixa caloria e com alto teor de fibras, o que ajuda a regular o funcionamento do intestino e a controlar a glicemia no sangue.