Deliciosas Esfihas de Queijo – Uma Receita Irresistível!

MODO DE PREPARO

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
• Faça um buraco no meio da mistura seca e adicione o óleo. Em seguida, vá adicionando a água morna aos poucos, enquanto mistura com as mãos ou com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea e macia.
• Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo muçarela ralado, o queijo branco esfarelado, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
• Após o descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra cada uma em forma de círculo, deixando as bordas mais finas que o centro.
• Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre as bordas sobre o recheio, formando um formato de esfiha.
• Disponha as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Leve as esfihas ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas.
• Retire as esfihas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.