Nada se compara à riqueza de sabores que a culinária brasileira oferece. Entre os pratos que se destacam, a combinação de aipim com carne seca desfiada é uma verdadeira joia gastronômica.
Com sua textura macia e sabor marcante, o aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, se une à suculência da carne seca para criar uma experiência de paladar única e repleta de tradição.
Seja como petisco, entrada ou prato principal, essa receita aquecerá seu coração com a herança culinária das regiões sertanejas. O melhor de tudo? Preparar esse deleite é mais simples do que se imagina.
Em pouco tempo, você estará desfrutando de um verdadeiro banquete com amigos e familiares. Aventure-se na cozinha e descubra os segredos desse clássico brasileiro!
Aipim com Carne Seca Desfiada: Uma Combinação Irresistível
Course: Carnes6
porção40
minutesINGREDIENTES
500g de carne seca
500g de aipim descascado e cortado em pedaços médios
1 cebola grande, cortada em rodelas finas
3 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de manteiga
Salsinha picada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Água para cozinhar a carne seca e o aipim
MODO DE PREPARO
- Comece colocando a carne seca de molho em água fria por algumas horas ou durante a noite, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
- Escorra a carne e coloque-a em uma panela com água suficiente para cobri-la. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja macia e desfiando facilmente. Isso levará cerca de 30 minutos em uma panela de pressão ou mais tempo em uma panela comum.
- Enquanto a carne cozinha, coloque o aipim em outra panela com água suficiente para cobri-lo. Cozinhe até que fique macio, o que levará cerca de 20-25 minutos.
- Escorra o aipim e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a carne seca desfiada à frigideira e refogue por alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- Adicione o aipim cozido à frigideira e misture bem com a carne seca.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e finalize com salsinha picada.
- Sirva quente e aproveite esse saboroso prato sertanejo!