Bolo de Morango: Uma Delícia Doce para Todos os Momentos

O morango é uma das frutas mais amadas por seu sabor doce e aroma irresistível. Imagine a alegria de transformar essa fruta em um bolo incrivelmente saboroso! Nosso Bolo de Morango é perfeito para encantar os paladares mais exigentes e fazer qualquer ocasião especial. Seja para um aniversário, um chá da tarde ou apenas para satisfazer seu desejo por algo doce, esta receita é uma escolha irresistível. Vamos mergulhar na doçura dos morangos com este bolo delicioso!

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos Porção: Aproximadamente 12 fatias

Ingredientes para a Massa:

• 2 xícaras de morangos frescos, lavados e picados
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de iogurte natural

Ingredientes para o Recheio e Cobertura de Morango:

• 2 xícaras de morangos frescos, lavados e picados
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
• Morangos inteiros para decorar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Em uma tigela média, misture os morangos picados com 1/4 de xícara de açúcar e o suco de limão. Reserve para que os morangos soltem um pouco de suco.
3. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
4. Na batedeira, bata a manteiga e 1 1/2 xícaras de açúcar até obter um creme claro e fofo.
5. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, misture o extrato de baunilha.
6. Em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos em três partes alternando com o iogurte, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar.
7. Com uma espátula, dobre os morangos reservados na massa do bolo, juntamente com qualquer suco que tenha se formado.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio e a cobertura: em uma tigela, misture os morangos picados restantes com 1/4 de xícara de açúcar e reserve.
10. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até começar a engrossar, depois adicione 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar picos firmes.
11. Corte o bolo ao meio horizontalmente e recheie com metade dos morangos com açúcar e metade do creme batido.
12. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra-o com o restante dos morangos com açúcar e do creme batido.
13. Decore com morangos inteiros, se desejar.