Nhoque de Abóbora: Uma Explosão de Sabor e Cor

MODO DE PREPARO

• Comece preparando a abóbora. Descasque-a, retire as sementes e corte-a em pedaços pequenos.
• Cozinhe os pedaços de abóbora em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macios. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
• Escorra bem a abóbora cozida e amasse-a em um purê.
• Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
• Adicione o purê de abóbora ao centro e misture com a farinha gradualmente até obter uma massa homogênea. Você pode precisar de mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.
• Divida a massa em pequenas porções e role cada porção em uma superfície enfarinhada, formando rolos finos.
• Corte os rolos em pedaços pequenos para formar os nhoques. Você pode dar um toque decorativo às peças, pressionando-as levemente com um garfo.
• Em uma panela grande, ferva água com sal e, quando estiver fervendo, adicione os nhoques aos poucos.
• Cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície da água, o que deve levar cerca de 2-3 minutos.
• Enquanto os nhoques cozinham, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até que fique levemente dourada.
• Escorra os nhoques cozidos e transfira-os para a frigideira com a manteiga derretida. Gire suavemente os nhoques na manteiga até que fiquem revestidos.
• Sirva com um toque de parmesão ralado e folhas de sálvia fritas em manteiga para uma refeição aconchegante e repleta de sabor.