Nada como o aroma tentador de uma alcatra assada no forno para deixar sua casa perfumada e sua família com água na boca. Este prato clássico da culinária brasileira é um verdadeiro deleite para os amantes da carne. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de alcatra assada no forno suculenta e saborosa que derrete na boca, além de ser surpreendentemente fácil de preparar. Vamos lá!
Antes de começar a preparar essa delícia, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão.
Alcatra Assada no Ponto Certo: Uma Delícia que Derrete na Boca
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porções1
INGREDIENTES
1 peça de alcatra (aproximadamente 1,5 kg)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de mostarda
1 xícara de vinho tinto seco
2 cebolas cortadas em rodelas
2 cenouras cortadas em rodelas
2 batatas cortadas em cubos
2 folhas de louro
1 xícara de água
MODO DE PREPARO
- Passo 1: Preparando a Marinada
- Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o tomilho e a mostarda. Isso formará uma pasta saborosa.
- Passo 2: Marinando a Alcatra
- Espalhe a marinada sobre a peça de alcatra, certificando-se de cobri-la por todos os lados. Deixe a carne descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Passo 3: Preaquecendo o Forno
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Passo 4: Montando a Assadeira
- Em uma assadeira grande, coloque as cebolas, cenouras, batatas e folhas de louro.
- Passo 5: Assando a Alcatra
- Coloque a peça de alcatra sobre os legumes na assadeira.
- Despeje o vinho tinto e a água na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Passo 6: Assando no Forno
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 2 horas.
- Isso garantirá que a carne fique macia e suculenta.
- Passo 7: Dourando a Carne
- Retire o papel alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que a alcatra esteja dourada e suculenta.
- Passo 8: Servindo
- Retire a alcatra assada do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a carne fatiada com os legumes e o molho delicioso da assadeira.
Esperamos que esta receita de alcatra assada no forno tenha se tornado uma de suas favoritas.
É um prato que combina simplicidade com um sabor incrível, capaz de agradar a todos à mesa. A alcatra assada é uma verdadeira iguaria que, quando preparada corretamente, derrete na boca. Experimente esta receita e surpreenda a todos com sua habilidade culinária.
Você sabia que o segredo está na escolha de bons ingredientes e no tempo dedicado para que a carne fique macia e suculenta? Isso mesmo!
Se você ainda não experimentou, esta é a oportunidade perfeita para surpreender sua família e amigos com uma refeição deliciosa. A alcatra assada é ideal para ocasiões especiais, mas também pode ser preparada para o seu dia a dia, transformando qualquer refeição em um verdadeiro banquete.
Lembre-se de personalizar a receita de acordo com seu gosto, adicionando outros temperos e ingredientes que você adora.
Cozinhar é uma forma de expressão e experimentação, então sinta-se à vontade para deixar sua criatividade fluir.
Agora que você conhece os passos para preparar uma alcatra assada perfeita, não hesite em compartilhar essa receita com amigos e familiares. Afinal, a boa comida é feita para ser compartilhada. Que suas refeições sejam sempre repletas de sabor e amor. Bom apetite!