A cigarrete de queijo é uma iguaria irresistível, muito popular em festas, reuniões familiares e como lanche. Esta receita combina a crocância da massa com a cremosidade e sabor do queijo derretido, resultando em um petisco que agrada a todos os paladares. Vamos compartilhar com você uma receita detalhada e completa para preparar a melhor cigarrete de queijo, garantindo sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes Necessários
Para preparar a cigarrete de queijo, vamos precisar dos seguintes ingredientes:
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
Recheio
- 300g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Empanando
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
Para Fritar
- Óleo vegetal suficiente para fritar por imersão
Modo de Preparo
1. Preparação da Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente o leite e os ovos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
- Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
2. Preparação do Recheio
- Em uma tigela, misture o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados.
- Adicione o orégano e misture bem para distribuir uniformemente os ingredientes.
3. Montagem das Cigarretes
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
- Corte a massa em retângulos de aproximadamente 10×15 cm.
- Coloque uma porção generosa do recheio de queijo no centro de cada retângulo.
- Dobre as laterais da massa sobre o recheio e enrole como se fosse um charuto, pressionando bem as bordas para selar.
4. Empanamento
- Passe cada cigarrete nos ovos batidos.
- Em seguida, empane na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Reserve as cigarretes empanadas em um prato.
5. Fritura
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de 180°C.
- Frite as cigarretes em pequenas quantidades, para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Servir
- Sirva as cigarretes de queijo ainda quentes, acompanhadas de molhos de sua preferência, como molho de tomate, ketchup ou maionese temperada.
Dicas para a Receita Perfeita
Escolha dos Queijos
Para obter uma cigarrete de queijo perfeita, é essencial escolher queijos de boa qualidade. A muçarela garante a cremosidade, enquanto o parmesão adiciona um toque de sabor intenso. Você pode também experimentar outros queijos, como provolone ou gouda, para variar o sabor.
Massa Crocante
A crocância da massa é um dos segredos do sucesso dessa receita. Certifique-se de abrir a massa bem fina para que ela fique crocante ao fritar. Se preferir, você pode substituir a farinha de rosca por panko, que deixará a cigarrete ainda mais crocante.
Fritura Perfeita
Para uma fritura perfeita, mantenha o óleo na temperatura correta (180°C). Use um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura do óleo e evite fritar muitas cigarretes de uma vez, pois isso pode reduzir a temperatura do óleo e deixar a massa encharcada.
Variações da Receita
Cigarrete de Queijo com Presunto
Adicione uma fatia de presunto junto com o queijo para uma versão mais robusta da cigarrete. O presunto complementa o sabor do queijo e adiciona uma textura interessante.
Cigarrete de Queijo com Ervas
Incorpore ervas frescas como salsinha, cebolinha e manjericão ao recheio de queijo para um sabor mais aromático e fresco.
Cigarrete de Queijo e Tomate Seco
Adicione pedaços de tomate seco ao recheio de queijo para um toque agridoce que combina perfeitamente com a cremosidade do queijo.
Conclusão
Em conclusão, você viu a receita de cigarrete de queijo. A cigarrete de queijo é um petisco versátil e delicioso, ideal para diversas ocasiões. Seguindo nossa receita detalhada e nossas dicas, você será capaz de preparar uma cigarrete de queijo irresistível, que certamente será um sucesso entre seus convidados. Experimente as variações e descubra novos sabores e combinações.