A mousse torta de chocolate é uma sobremesa que combina a leveza e a cremosidade de uma mousse com a indulgência de uma torta de chocolate. Ideal para ocasiões especiais ou para um final de semana em que você deseja se deliciar com um doce sofisticado, essa receita é um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate. Abaixo, você encontrará um guia completo para preparar essa deliciosa torta.
Ingredientes
Para a Base:
- 20 gramas de amido de milho
Para o Creme:
- 30 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar adicional
- 100 ml de creme de leite quente
- 70 gramas de queijo ricota
- 30 gramas de açúcar de confeiteiro
- 150 ml de creme de leite fresco
- 80 gramas de chocolate ao leite derretido
- 150 gramas de chocolate ao leite adicional (para cobertura)
- 60 gramas de amendoim torrado
- Um pouco de óleo vegetal (para a cobertura de chocolate)
Modo de Preparo
Preparação da Base:
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C para garantir que esteja na temperatura ideal quando a massa for colocada.
- Prepare a massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter um creme fofo. Gradualmente adicione a farinha, o cacau e o amido de milho, misturando bem até a massa ficar homogênea.
- Asse a base: Despeje a massa em uma forma de 18 cm, previamente untada e enfarinhada. Asse por 25 a 30 minutos. Depois de assada, deixe a base esfriar completamente antes de prosseguir para a montagem da torta.
Preparação do Creme:
- Derreta a manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar até o açúcar se dissolver completamente. Adicione o creme de leite quente e deixe esfriar.
- Prepare a ricota: Enquanto a mistura de manteiga esfria, bata o queijo ricota com o açúcar de confeiteiro até obter uma textura suave.
- Bata o creme de leite: Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
- Combine os ingredientes: Delicadamente, combine o creme de ricota com o creme batido, incorporando o chocolate ao leite derretido gradualmente.
Montagem:
- Prepare a base: Corte a base da torta horizontalmente em duas camadas.
- Monte a torta: Coloque a primeira camada da base em um prato. Espalhe uma camada generosa do creme sobre essa base e depois adicione a segunda camada de massa.
- Finalize a torta: Cubra a parte superior da torta com o restante do creme e polvilhe com amendoim torrado para um toque crocante.
- Prepare a cobertura: Derreta o chocolate adicional com um pouco de óleo vegetal e derrame sobre a torta, criando uma camada brilhante e deliciosa.
- Refrigere: Leve a torta à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que o creme fique bem firme.
Dicas Adicionais
- Variedade no chocolate: Experimente usar chocolate meio amargo ou amargo se preferir um sabor menos doce.
- Decoração: Além dos amendoins torrados, você pode decorar a torta com raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque extra.
Essa mousse torta de chocolate é a escolha perfeita para impressionar seus convidados ou simplesmente para se presentear com uma sobremesa luxuosa. Combinando uma base fofa, um creme rico e uma cobertura de chocolate irresistível, é difícil resistir a essa delícia. Aproveite cada mordida e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares!