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Receita de Leão-Surdo. Imagine um bolinho crocante por fora e macio por dentro, com um sabor que combina perfeitamente com uma bebida gelada ou uma conversa descontraída. Esse é o Leão-surdo, uma delícia que traz o melhor da simplicidade e do sabor caseiro. Feito com farinha de mandioca e queijo coalho, esse bolinho é uma verdadeira iguaria que conquista todos que têm o prazer de experimentá-lo. Ideal para um lanche rápido, uma festa ou um encontro com amigos, o Leão-surdo é fácil de preparar e vai deixar todos querendo mais. Se você está em busca de um petisco saboroso e acolhedor, essa receita é a escolha perfeita!
Ingredientes para o Receita de Leão-Surdo
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Receita de Leão-Surdo
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de mandioca, o queijo coalho ralado, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos e misture com o leite e a manteiga derretida.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Modelagem dos Bolinhos:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela para fritar.
- Com as mãos ou com a ajuda de duas colheres, modele pequenas bolinhas ou pequenas porções da massa e frite no óleo quente, poucos bolinhos de cada vez para não esfriar o óleo.
- Frite até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro, cerca de 3-4 minutos, virando-os para dourar de maneira uniforme.
- Escorrendo o Excesso de Óleo:
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva os bolinhos quentes, sozinhos ou acompanhados de molhos de sua preferência.
Dicas e Variações
- Queijo: Se preferir, substitua o queijo coalho por outro tipo de queijo de sua preferência, como queijo minas ou queijo parmesão ralado.
- Temperos: Adicione ervas finas, como cebolinha ou salsinha, à massa para um sabor extra.
- Versão Assada: Para uma versão mais leve, você pode assar os bolinhos em vez de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira untada e assar a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.