Barrigudinho de frigideira

O “Barrigudinho de Frigideira” é uma receita prática e deliciosa, típica de algumas regiões do Brasil. É semelhante a um bolo ou pão de frigideira, sendo ideal para um lanche rápido ou café da manhã. A receita é fácil de preparar e geralmente leva poucos ingredientes que podem ser encontrados em casa. Vamos ao passo a passo de como preparar essa delícia!

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo)
• Queijo, presunto ou recheio de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo

1. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a manteiga (ou óleo), o açúcar e o sal. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
2. Adicionando a Farinha e o Fermento: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
3. Preparando a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de manteiga ou óleo. Despeje metade da massa na frigideira, espalhando para que cubra todo o fundo.
4. Adicionando o Recheio: Se desejar, adicione o recheio (como queijo, presunto, frango desfiado, ou outros ingredientes de sua preferência) sobre a massa na frigideira. Em seguida, cubra com o restante da massa.
5. Cozinhando o Barrigudinho: Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada. Com cuidado, vire a massa para dourar o outro lado por mais 5-7 minutos.
6. Finalização: Quando ambos os lados estiverem bem dourados e o recheio derretido (se tiver usado), retire da frigideira e sirva quente.

Dicas para Variar a Receita

• Versão Doce: Para uma versão doce, adicione um pouco mais de açúcar na massa e recheie com banana e canela, goiabada com queijo ou doce de leite.
• Versão Integral: Use metade da farinha de trigo comum e metade de farinha integral para uma versão mais saudável.
• Adicione Verduras: Folhas como espinafre ou couve picada podem ser adicionadas à massa para dar um toque nutritivo.

Conclusão

O Barrigudinho de Frigideira é uma receita versátil, rápida e deliciosa que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Perfeito para um lanche rápido, ele é uma opção prática para quem busca algo saboroso sem precisar ligar o forno. Experimente com diferentes recheios e crie sua versão favorita!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar fermento biológico no lugar do fermento em pó?
   Não é recomendado, pois o fermento biológico precisa de tempo para crescer. Use fermento em pó para garantir que a massa cresça de forma rápida na frigideira.
2. É possível congelar o Barrigudinho de Frigideira?
   Sim, você pode congelar a massa crua ou até mesmo o Barrigudinho já pronto. Para aquecer, basta esquentar em uma frigideira ou no micro-ondas.
3. Como evitar que a massa queime?
   Cozinhe sempre em fogo baixo e use uma frigideira de fundo grosso para garantir que a massa cozinhe por igual, sem queimar.
4. Posso fazer sem ovos?
   Sim, é possível substituir o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água ou usar 1/4 de xícara de purê de banana.
5. Qual a melhor forma de rechear o Barrigudinho?
   Coloque o recheio no meio da massa, para que ele fique bem distribuído e não vaze pelas bordas durante o cozimento.