O biscoito de maisena é um clássico das receitas caseiras. Famoso pela sua leveza e sabor suave, ele agrada a todos e é perfeito para acompanhar um café da tarde ou chá. Feito com poucos ingredientes, esse biscoito tem uma textura que derrete na boca e é muito fácil de preparar. Além disso, pode ser uma ótima atividade para fazer com crianças, pois a massa é fácil de manusear.
Neste artigo, vamos ensinar uma receita tradicional de biscoito de maisena, com dicas para deixá-lo ainda mais gostoso e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes para Fazer Biscoito de Maisena
Os ingredientes dessa receita são simples e você provavelmente já tem a maioria deles em casa. Confira:
Ingredientes:
- 500g de maisena (amido de milho)
- 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo do Biscoito de Maisena
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar. Com uma colher de pau ou batedeira, bata até formar um creme fofo e claro.
- Adicione as gemas e continue misturando bem até que elas se incorporem completamente ao creme.
- Acrescente a essência de baunilha (se estiver usando) e mexa mais um pouco.
- Aos poucos, vá adicionando a maisena à mistura, mexendo bem com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea que desgrude facilmente das mãos.
2. Modelando os Biscoitos
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas com as mãos e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre os biscoitos.
- Para dar o formato clássico dos biscoitos de maisena, use um garfo para achatar levemente cada bolinha, deixando marcas na superfície.
3. Assando os Biscoitos
- Leve os biscoitos ao forno preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Cuidado para não deixá-los muito tempo, pois os biscoitos de maisena devem ficar clarinhos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Assim que esfriarem, eles ficarão com aquela textura crocante e ao mesmo tempo delicada.
Dicas para um Biscoito de Maisena Perfeito
- Manteiga em temperatura ambiente: Esse é um ponto importante para que a massa fique macia e fácil de trabalhar. Se a manteiga estiver muito fria, a massa pode ficar quebradiça e difícil de modelar.
- Não trabalhe demais a massa: Assim que a massa atingir uma consistência uniforme, pare de mexer. Mexer demais pode fazer com que os biscoitos percam a leveza.
- Varie o sabor: Se quiser adicionar um toque especial aos seus biscoitos, experimente acrescentar raspas de limão ou laranja à massa. Outra opção é substituir a baunilha por essência de coco ou amêndoa.
Variações da Receita de Biscoito de Maisena
- Biscoito de Maisena com Chocolate: Para uma versão mais indulgente, você pode mergulhar metade dos biscoitos em chocolate derretido depois de frios. Isso cria uma camada crocante e dá um toque sofisticado ao biscoito simples.
- Biscoito de Maisena com Coco: Adicione coco ralado à massa para uma versão com sabor tropical. O coco ralado dará uma textura diferenciada e um gostinho especial.
- Biscoito de Maisena com Doce de Leite: Faça uma versão recheada, juntando dois biscoitos com um pouco de doce de leite no meio. Esse é um clássico irresistível e que sempre faz sucesso.
Como Armazenar os Biscoitos de Maisena
Depois de prontos, os biscoitos de maisena podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 1 semana. Para manter a crocância, evite deixar os biscoitos expostos ao ar por muito tempo, e guarde-os em um lugar fresco e seco.
Conclusão
Os biscoitos de maisena são uma excelente opção para quem busca um doce simples, prático e que agrada a todos. Fáceis de fazer e versáteis, eles podem ser personalizados de acordo com o seu gosto. Experimente essa receita e aproveite para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para acompanhar um café da tarde.