Prepare-se para uma viagem culinária emocionante até a exuberante Bahia com este Bolo de Acarajé, uma homenagem à rica tradição gastronômica afro-brasileira. Inspirado no icônico acarajé, este bolo traz os sabores autênticos das ruas de Salvador para sua mesa. Com sua textura macia e tempero cativante, este bolo é uma festa para os sentidos. Deixe-se levar pela magia da Bahia enquanto se delicia com este bolo que é uma obra de arte culinária e cultural.
Surpresa Afro-Baiana: Bolo de Acarajé para Viajar nos Sabores da Bahia
10
2
hoursINGREDIENTES
2 xícaras de feijão-fradinho cozido e escorrido
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 pimenta malagueta (opcional, ajuste conforme seu gosto)
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 de colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
2 ovos
1/4 de xícara de azeite de dendê
1 colher de chá de fermento em pó
Coentro fresco picado para decorar
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de bolo.
- Em um processador de alimentos, coloque o feijão-fradinho cozido, a cebola, o alho, a pimenta malagueta (se estiver usando), o sal, o cominho, o coentro, a pimenta-do-reino e o açafrão-da-terra. Processe até obter uma massa uniforme.
- Transfira a massa para uma tigela grande. Adicione os ovos, o azeite de dendê e o fermento em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Asse no forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
- Na hora de servir, decore com coentro fresco picado.
- Dicas:
- Sirva o Bolo de Acarajé com uma porção de vatapá ou camarões refogados para uma experiência completa de sabores da Bahia.
- Se preferir um toque mais apimentado, adicione mais pimenta malagueta à massa.
- Este Bolo de Acarajé é uma homenagem à tradição culinária da Bahia, trazendo os sabores característicos do acarajé para um formato de bolo. Cada mordida é uma viagem virtual às ruas movimentadas de Salvador, onde a cultura e a comida se fundem em uma experiência única. Sirva este bolo em celebrações especiais ou em um encontro com amigos para compartilhar a riqueza da cozinha afro-brasileira. Bom apetite!