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A Feijoada Vegana é uma explosão de sabores e uma opção saudável para quem busca um prato reconfortante. Esta versão vegana da clássica feijoada brasileira é rica em proteínas vegetais e é perfeita para qualquer ocasião.
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Feijoada Vegana: Descubra como preparar essa Delícia em casa
Course: VeganasRendimento
5
porçõesTempo de preparo
hour
1
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INGREDIENTES
2 xícaras de feijão preto cozido
1 xícara de proteína de soja texturizada
1 cebola roxa, picada
3 dentes de alho, picados
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 cenoura, cortada em rodelas finas
1 abobrinha, cortada em cubos
2 folhas de louro
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras de arroz cozido
MODO DE PREPARO
- Comece reidratando a proteína de soja texturizada em água quente por 10 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimentão vermelho. Refogue até que fiquem macios e perfumados.
- Acrescente a proteína de soja texturizada reidratada e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o feijão preto cozido, a cenoura, a abobrinha e as folhas de louro. Tempere com cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta. Mexa bem.
- Cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
- Enquanto isso, prepare o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Sirva a Feijoada Vegana quente sobre o arroz cozido.