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Prepare-se para uma experiência gastronômica irresistível com a nossa receita de Costela Suína com Agrião. Esta delícia vai te conquistar com a combinação perfeita entre a suculência da costela e o frescor do agrião.
Além disso, esta receita é descomplicada de preparar e não leva muito tempo na cozinha. Perfeita para um jantar especial ou para surpreender a família no final de semana. Vamos lá, mãos à obra!
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Tempo de Preparo: 2 horas Porção: 4 porções
Ingredientes:
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- 1,5 kg de costela suína
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 2 talos de salsão picados
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 maço de agrião lavado e picado
- Suco de meio limão
- Fatias de limão para decorar
Instruções:
- Prepare a Costela:
- Tempere a costela com sal e pimenta a gosto.
- Selagem:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Sele a costela dos dois lados até que fique dourada.
- Retire a costela da panela e reserve.
- Refogue os Vegetais:
- Na mesma panela, adicione o alho, a cebola, a cenoura e o salsão.
- Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Cozimento da Costela:
- Retorne a costela à panela.
- Adicione o caldo de carne e deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a costela esteja macia e desfiando.
- Finalização:
- Retire a costela da panela e desfie com um garfo.
- Retorne a costela desfiada ao molho na panela.
- Adicione o agrião e o suco de limão.
- Cozinhe por mais 5 minutos, até que o agrião murche e os sabores se misturem.
- Sirva:
- Sirva a Costela Suína com Agrião decorada com fatias de limão.
- Acompanha bem com arroz branco ou purê de batata.