Deliciosas Coxinhas de Frango com Catupiry: Uma Receita Irresistível!

Prepare-se para se deliciar com uma verdadeira tentação gastronômica: as coxinhas de frango com catupiry. Essa receita clássica da culinária brasileira é simplesmente irresistível, com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso por dentro.

Perfeitas como petisco em festas, lanches ou até mesmo como uma opção deliciosa para uma refeição rápida, essas coxinhas são uma combinação perfeita entre o frango suculento e o catupiry derretido.

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de catupiry

Para empanar:

• 2 ovos
• Farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos e deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve o frango refogado.

3. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o caldo de frango. Tempere com sal a gosto e deixe ferver.

4. Assim que o caldo estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até a massa se desprender do fundo da panela.

5. Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, sove a massa até ficar lisa e homogênea.

6. Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher de chá de catupiry e uma porção de frango refogado no centro da massa.

7. Feche a massa em formato de coxinha, modelando-a com as mãos. Repita o processo até terminar toda a massa.

8. Em um prato fundo, bata os ovos e coloque a farinha de rosca em outro prato.

9. Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.

10. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Retire-as do óleo e coloque-as em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

11. Sirva as coxinhas quentes e aproveite!