Doce de Batata-Doce com Gelatina. Transformar ingredientes simples em um doce digno de um cardápio refinado é mais fácil do que você imagina. Esta receita de doce de batata-doce com gelatina é prática, rápida e tem uma apresentação impecável. O resultado? Um doce de sabor suave, textura incrível e aparência de sobremesa “caríssima”. Confira como preparar!
Ingredientes Necessários
Para esta receita, você precisará de:
- 2 kg de batata-doce cozida
- 2 xícaras (250 ml cada) de açúcar
- 1 xícara de água
- 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g cada)
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)
- Corante comestível amarelo (opcional, para um visual mais atraente)
- Óleo para untar as formas
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e, juntos, criam uma sobremesa surpreendente.
Como Fazer o Doce de Batata-Doce com Gelatina
1. Preparação da Batata-Doce
- Lave bem as batatas-doces e cozinhe-as até que fiquem macias. Descasque-as enquanto ainda estiverem mornas.
- Amasse as batatas com um garfo ou passe por um espremedor até obter um purê liso e uniforme. Reserve.
2. Preparando a Mistura
- Em uma panela, misture o purê de batata-doce, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o extrato de baunilha (se estiver usando) e continue mexendo para incorporar o sabor.
- Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções do fabricante e, em seguida, adicione à mistura da panela. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Se desejar, adicione algumas gotas de corante comestível amarelo para dar um tom mais vibrante ao doce.
Montagem e Finalização
- Unte as formas ou potinhos com uma fina camada de óleo para facilitar o desenforme.
- Despeje a mistura nas formas e nivele a superfície com uma espátula.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira por 4 a 6 horas, ou até que o doce esteja firme.
Como Servir o Doce
- Simples e Elegante: Desenforme o doce e corte em quadrados, rodelas ou formatos decorativos.
- Com Complementos: Sirva com caldas de frutas, coco ralado ou chantilly para um toque especial.
- Em Taças: Monte camadas do doce com creme de leite ou mousse para uma apresentação sofisticada.
Dicas para Deixar o Doce Perfeito
- Variedade: Substitua o corante amarelo por outras cores, como rosa ou verde, para variar a apresentação.
- Armazenamento: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Personalização: Adicione especiarias como canela ou noz-moscada para criar sabores únicos.
Por Que Este Doce Faz Sucesso?
O contraste entre a simplicidade dos ingredientes e a sofisticação do resultado final transforma esta receita em uma opção perfeita para ocasiões especiais. Seja em festas, jantares ou como um presente, este doce sempre impressiona quem prova.