Os donuts caseiros são uma opção deliciosa e divertida para quem quer experimentar uma sobremesa típica americana sem sair de casa. Com uma massa macia, levemente adocicada e coberturas variadas, eles podem ser feitos de forma simples e personalizada. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar donuts caseiros de maneira fácil, com ingredientes acessíveis e resultados incríveis.
Por Que Fazer Donuts Caseiros?
Fazer donuts em casa é uma experiência saborosa e gratificante. Além de serem uma sobremesa versátil, os donuts caseiros têm o diferencial de serem feitos com ingredientes frescos, sem conservantes ou aditivos químicos. Você pode escolher os sabores das coberturas e dos recheios, criando donuts únicos que agradam a todos os gostos. E o melhor: a receita é muito mais simples do que parece!
Ingredientes para Fazer Donuts Caseiros
Os ingredientes para a receita de donuts caseiros são fáceis de encontrar e muitos deles, provavelmente, você já tem na sua cozinha. Confira a lista:
Ingredientes para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Ingredientes para a Cobertura:
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Chocolate derretido (ao leite, meio amargo ou branco)
- Granulados, confetes ou outros confeitos a gosto
Modo de Preparo dos Donuts Caseiros
A seguir, vamos detalhar o passo a passo para que você possa fazer donuts caseiros perfeitos.
Passo a Passo:
1. Prepare a Massa dos Donuts
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que o fermento comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser usado.
- Em outra tigela, adicione o restante do açúcar, a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura de fermento, os ovos e a manteiga derretida.
- Misture os ingredientes com uma colher de pau ou espátula até começar a formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não adicionar demais e deixar os donuts pesados.
2. Deixe a Massa Descansar
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
3. Modele os Donuts
- Após o crescimento da massa, coloque-a novamente sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 1 cm.
- Usando um cortador de donuts ou dois cortadores circulares (um maior para o exterior e um menor para o centro), corte os donuts. Se não tiver cortadores, você pode usar a boca de um copo para o círculo maior e uma tampa de garrafa para o círculo menor.
- Coloque os donuts cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos, até que cresçam novamente.
4. Frite os Donuts
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Para testar a temperatura, jogue um pedacinho de massa no óleo: se dourar em cerca de 1 minuto, o óleo está na temperatura ideal.
- Frite os donuts aos poucos, virando-os para que dourem por igual dos dois lados. Cada lado deve levar cerca de 1 a 2 minutos para ficar dourado.
- Retire os donuts fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Adicione as Coberturas
Agora vem a parte divertida: decorar os donuts! Você pode optar por cobri-los com açúcar e canela ou usar chocolate derretido. Veja algumas opções de cobertura:
- Açúcar e Canela: Misture o açúcar com a canela em pó e polvilhe sobre os donuts ainda quentes.
- Cobertura de Chocolate: Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e mergulhe a parte superior dos donuts no chocolate. Deixe secar em uma grelha ou papel manteiga.
- Confeitos: Se quiser algo mais colorido e divertido, adicione granulados, confetes ou outros confeitos de sua escolha sobre o chocolate derretido, antes que ele endureça.
Dicas para Deixar seus Donuts Caseiros Ainda Mais Irresistíveis
- Recheios: Além das coberturas, você pode rechear os donuts com doce de leite, geleia ou creme de baunilha. Basta fazer um pequeno furo no donut e injetar o recheio com a ajuda de um saco de confeitar.
- Donuts Assados: Se preferir uma versão mais leve, você pode assar os donuts em vez de fritá-los. Para isso, coloque os donuts modelados em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
Conclusão
Os donuts caseiros são uma opção deliciosa e fácil de preparar. Com ingredientes simples e técnicas acessíveis, você pode fazer uma sobremesa irresistível e personalizável em sua própria cozinha. Experimente diferentes coberturas e recheios para criar donuts únicos, perfeitos para qualquer ocasião, desde lanches da tarde até festas e celebrações.