A gelatina recheada com pudim é uma sobremesa inovadora e deliciosa que combina a leveza da gelatina com a cremosidade do pudim. Esta combinação perfeita não só impressiona pelo sabor, mas também pela apresentação sofisticada e elegante. Neste artigo, vamos ensinar a preparar esta sobremesa maravilhosa passo a passo, garantindo que você possa surpreender seus convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes Necessários
Para o pudim
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 10 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
- 200 ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
Para a gelatina
- 250 ml de água fervente
- 250 ml de água gelada
- 2 caixinhas de gelatina sabor uva (ou sabor de sua preferência)
Preparando a Gelatina
1. Dissolvendo a Gelatina
Primeiro, dissolva os dois pacotes de gelatina de morango em 500 ml de água fervente. Mexa bem até que todo o pó esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione 500 ml de água fria e continue mexendo. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de despejá-la em uma forma grande.
2. Montagem da Primeira Camada
Despeje metade da gelatina dissolvida na forma e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até que fique levemente firme. É importante que a gelatina esteja levemente firme para que o pudim não se misture.
Do pudim
- Numa tigela, hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite e a gelatina dissolvida.
- Bata tudo muito bem por cerca de 1 minuto até obter um creme homogêneo.
- Despeje numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, cubra com plástico filme e leve para gelar por 2 a 3 horas.
Da gelatina
- Numa jarra, ou um recipiente com dosador, coloque as gelatinas e a água fervente.
- Misture bem para dissolver. Adicione a água gelada e misture um pouco mais.
- Espere esfriar totalmente para utilizar.
Montagem
- Retire o pudim da geladeira e com o auxílio de uma espátula ou uma faquinha, descole toda a lateral e a parte central do pudim na forma.
- Não é para desenformar o pudim, é apenas para descolar as laterais e o centro.
- Despeje na lateral da forma a gelatina com cuidado, de modo que o liquido preencha toda a lateral.
- O ponto correto dessa montagem é quando o pudim ficar suspenso no líquido, quase boiando.
- Caso isso não ocorra, faça uma leve pressão com a espátula ou a faquinha, para soltar as laterais mais um pouco.
- Leve para gelar 1 ou 2 horas até que fique bem firme.
- Retire da geladeira, desenforme numa travessa e sirva essa delícia de sobremesa!
Dicas para um Resultado Perfeito
1. Escolha da Forma
Utilize uma forma de silicone ou com fundo removível para facilitar o processo de desenformar a sobremesa. Isso garantirá que sua gelatina recheada com pudim mantenha uma aparência impecável.
2. Tempo de Geladeira
Respeitar os tempos de geladeira é essencial para garantir que cada camada fique firme o suficiente antes de adicionar a próxima. Isso evita que as camadas se misturem e comprometam a apresentação final.
3. Variedade de Sabores
Experimente variar os sabores da gelatina e do pudim para criar combinações únicas. Gelatina de frutas vermelhas com pudim de coco, por exemplo, é uma opção deliciosa e diferente.
Conclusão
A gelatina recheada com pudim é uma sobremesa que combina sabor e sofisticação, perfeita para impressionar em qualquer evento. Com a combinação de texturas e sabores, além de uma apresentação visualmente atraente, esta sobremesa certamente se tornará um destaque em suas reuniões. Siga nosso passo a passo e desfrute de uma sobremesa que é tão bonita quanto deliciosa.