O pudim é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, ele conquista gerações e faz parte de muitos momentos especiais. Agora, imagine preparar essa delícia de forma prática e rápida na sua airfryer. Isso mesmo! Além de ser um eletrodoméstico versátil para receitas salgadas, a airfryer também permite criar sobremesas incríveis, como o pudim, com o mínimo de esforço e sem perder o sabor tradicional.
Neste artigo, vamos ensinar como preparar um delicioso pudim na airfryer, passando por todos os detalhes da receita, desde os ingredientes até as dicas de preparo para garantir que o resultado seja perfeito. Vamos lá?
Ingredientes para o Pudim na Airfryer
Para esta receita simples e prática, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Com esses poucos ingredientes, você já consegue preparar um pudim clássico e delicioso. Agora, vamos ao passo a passo.
Modo de Preparo do Pudim na Airfryer
1. Preparando a Calda
A calda é o primeiro passo da receita e garante o toque caramelizado inconfundível do pudim. Siga os passos abaixo para prepará-la:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até que o açúcar derreta completamente e fique com uma cor dourada, cuidado para não queimar.
- Assim que o açúcar estiver derretido, adicione a água com cuidado (ela pode espirrar um pouco) e continue mexendo até que a mistura fique homogênea e grossa.
- Despeje a calda em uma forma pequena de pudim (ou em forminhas individuais de alumínio) e reserve.
2. Preparando o Pudim
Agora, vamos à parte principal da receita, o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
- Se desejar, acrescente a essência de baunilha para dar um toque especial de sabor.
- Despeje a mistura na forma já caramelizada com a calda.
3. Cozinhando na Airfryer
Agora, o segredo para um pudim perfeito na airfryer está no tempo de cozimento e na temperatura correta. Siga estes passos:
- Preaqueça a airfryer por 5 minutos a 160°C.
- Cubra a forma com papel-alumínio, garantindo que o pudim fique protegido do calor direto.
- Coloque a forma dentro da cesta da airfryer.
- Cozinhe o pudim por 30 a 35 minutos a 160°C. Após esse tempo, espete um palito ou garfo no centro do pudim; se sair limpo, ele está pronto.
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Escolha da forma: Certifique-se de que a forma utilizada cabe dentro da cesta da sua airfryer. O ideal é usar uma forma pequena ou forminhas individuais de alumínio, que são mais fáceis de manusear.
- Proteção com o papel-alumínio: Esse detalhe é essencial para evitar que o calor intenso da airfryer queime a parte superior do pudim antes que ele cozinhe por completo.
- Tempo de descanso: Após cozinhar, deixe o pudim esfriar completamente fora da airfryer antes de levar à geladeira. Isso ajuda a firmar melhor a consistência.
- Pudim com furinhos ou lisinho: Se você prefere o pudim mais cremoso e sem furinhos, bata a mistura com delicadeza no liquidificador e asse em temperatura mais baixa. Já para um pudim com furinhos, pode bater por mais tempo e aumentar um pouco a temperatura.
Benefícios de Fazer Pudim na Airfryer
Fazer o pudim na airfryer tem diversas vantagens. A primeira delas é a praticidade: você não precisa de banho-maria e evita o uso do forno, o que economiza tempo e energia.