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A bolacha champanhe, também conhecida como biscoito champagne ou savoiardi, é uma delícia clássica que pode ser usada em sobremesas como tiramisu ou simplesmente apreciada com uma xícara de chá ou café. Aqui está uma receita simples para fazer essas bolachas em casa.
Ingredientes
- 4 ovos (separados em claras e gemas)
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e, se desejar, unte levemente com manteiga.
- Bater as Claras
- Em uma tigela grande, bata as claras em neve até formarem picos suaves.
- Gradualmente, adicione metade do açúcar (50 g), continuando a bater até que as claras estejam firmes e brilhantes.
- Bater as Gemas
- Em outra tigela, bata as gemas com o restante do açúcar (50 g) até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Combinar as Misturas
- Incorpore as claras em neve à mistura de gemas, delicadamente, usando uma espátula. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume das claras.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore-a delicadamente, até que a massa esteja homogênea.
- Modelar os Biscoitos
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso.
- Modele os biscoitos sobre a assadeira preparada, formando tiras de aproximadamente 10 cm de comprimento e 2 cm de largura.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos modelados.
- Assar
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
- Armazenamento
- Após completamente frios, armazene os biscoitos em um recipiente hermético para manter sua crocância.
Dicas Adicionais para preparar a receita de bolacha champanhe simples
- Variedade: Se desejar, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque de sabor adicional.
- Consistência: As bolachas champanhe devem ser leves e crocantes por fora, com uma textura ligeiramente macia por dentro.
- Uso: Além de serem deliciosas sozinhas, essas bolachas são perfeitas para serem usadas em sobremesas como tiramisu, pavês ou servidas com frutas e chantilly.
Essa receita simples de bolacha champanhe permite que você desfrute de biscoitos frescos e feitos em casa, perfeitos para diversas ocasiões e sobremesas. Aproveite!
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