O doce de abóbora é um clássico da culinária brasileira, e não é para menos! Com sua textura macia e sabor adocicado, ele é capaz de conquistar até mesmo aqueles que não são tão fãs de doces.
Neste artigo, vamos apresentar a melhor receita de doce de abóbora que você já provou, além de dicas preciosas para que o seu doce fique perfeito e irresistível.
Receita de Doce de Abóbora: uma doce de dar água na boca
10
porções1
30
minutesINGREDIENTES
1 kg de abóbora madura
600g de açúcar
1 pau de canela
5 cravos-da-índia
1 colher de sopa de suco de limão
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios.
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, o pau de canela, os cravos e a pitada de sal.
- Misture tudo e deixe descansar por cerca de 1 hora, para que a abóbora solte água e o açúcar comece a derreter.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o açúcar derreta completamente e se forme uma calda grossa.
- Adicione o suco de limão e continue mexendo até que a abóbora fique macia e bem cozida.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sirva em potinhos individuais e decore com canela em pó ou pedaços de abóbora cristalizada.
Dicas para o seu doce de abóbora ficar perfeito:
• Escolha uma abóbora bem madura e de casca lisa, para que ela cozinhe mais facilmente e fique com uma textura macia.
• Deixe a abóbora descansar com o açúcar antes de levar ao fogo, para que ela solte água e o açúcar comece a derreter naturalmente.
• Mexa a mistura de vez em quando durante o cozimento, para que ela não grude no fundo da panela e fique uniforme.
• Adicione o suco de limão no final do cozimento, para que ele ajude a equilibrar o sabor e dar um toque ácido ao doce.