O pastel de camarão é um petisco delicioso e irresistível, muito apreciado na culinária brasileira. Com uma massa crocante e um recheio de camarões suculentos, é uma opção perfeita para ser servida em festas, lanches ou como entrada em um jantar especial.
Esta receita combina a textura macia do camarão com temperos que ressaltam o sabor e um toque de pimenta para um leve toque de calor. Siga os passos abaixo para criar esses pastéis de camarão maravilhosos.
Delicie-se com nosso Irresistíveis Pastel de Camarão Crocante
Course: Salgados15
porção45
INGREDIENTES
300g de camarões médios, limpos e picados
1 cebola pequena, finamente picada
2 dentes de alho, picados
1/2 pimentão vermelho, picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de colorau (ou páprica)
1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional, ajuste ao seu gosto)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de meio limão
Massa para pastel (pode ser comprada pronta)
Óleo vegetal para fritar
MODO DE PREPARO
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que fique perfumado.
- Adicione o pimentão vermelho picado e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que ele comece a amolecer.
- Coloque os camarões picados na frigideira e tempere com o colorau, pimenta calabresa (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para garantir que os temperos se distribuam uniformemente.
- Cozinhe os camarões até que eles fiquem rosados e cozidos por completo, cerca de 3-4 minutos.
- Regue o suco de limão sobre os camarões e mexa para incorporar o sabor. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Abra a massa para pastel em superfície plana e corte em círculos do tamanho desejado.
- Coloque uma porção do recheio de camarão no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando uma meia lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda para fritura. A temperatura deve estar em torno de 180°C.
- Frite os pastéis, poucos de cada vez, até que fiquem dourados e crocantes. Isso deve levar cerca de 3-4 minutos.
- Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.