Nada combina melhor com a temporada de outono do que a doçura reconfortante da abóbora. Esta receita de abóbora recheada é uma celebração dos sabores aconchegantes desta estação. Com um recheio irresistível que une a riqueza do queijo derretido, a suavidade do arroz integral e a frescura das ervas aromáticas, cada garfada é uma viagem culinária pela essência do outono. Prepare-se para impressionar os seus convidados com esta iguaria sazonal que aquece o coração e satisfaz o paladar.
Delícia de Outono: Abóbora Recheada com Sabor Surpreendente
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INGREDIENTES
1 abóbora média (aproximadamente 1,5 kg), de preferência do tipo abóbora-manteiga
1 xícara de arroz integral
2 xícaras de caldo de legumes
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 xícara de queijo gruyère ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte a tampa da abóbora e retire as sementes e as fibras do interior, criando um espaço oco para o recheio. Reserve a tampa.
- Tempere o interior da abóbora com sal, pimenta e uma colher de sopa de azeite de oliva. Coloque-a em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora fique ligeiramente macia.
- Enquanto a abóbora está assando, prepare o arroz. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no restante do azeite até ficarem dourados.
- Adicione o arroz integral à panela e mexa por alguns minutos, até que esteja bem revestido com o azeite e os temperos.
- Gradualmente, adicione o caldo de legumes à panela, cerca de 1/2 xícara de cada vez, mexendo sempre e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido e macio.
- Retire a panela do fogo e misture os queijos ralados e a salsinha picada no arroz quente. Mexa bem até que os queijos estejam derretidos e o recheio esteja bem combinado.
- Retire a abóbora do forno e preencha o seu interior com o recheio de arroz e queijo. Pressione levemente para compactar o recheio.
- Coloque a tampa da abóbora de volta.
- Asse a abóbora recheada no forno por mais 30-40 minutos, até que a abóbora esteja completamente macia e o recheio esteja dourado por cima.
- Retire a abóbora do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias generosas.
- Sirva a abóbora recheada como prato principal, acompanhada de uma salada fresca ou vegetais assados.