Teta de nega caseira

A teta de nega é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura macia e sabor doce e envolvente. Originalmente vendida em carrinhos de doces e lanchonetes, ela faz parte das memórias afetivas de muitas pessoas. Nesta receita, vamos ensinar como fazer a teta de nega em casa, com ingredientes simples e de forma prática. Perfeita para festas, lanches ou apenas para um doce momento de nostalgia.

Ingredientes para Teta de Nega Caseira

Antes de começarmos o preparo, é importante separar todos os ingredientes necessários. Para essa receita, você vai precisar de:

Massa do Bolinho

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de coco ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo da Teta de Nega Caseira

Agora que já temos todos os ingredientes separados, vamos ao passo a passo para preparar essa deliciosa sobremesa.

1. Preparando a Massa do Bolinho

A massa da teta de nega é simples e fácil de fazer, parecida com a de um bolo de chocolate clássico. Aqui está o processo:

1. Bata os ovos e o açúcar: Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
2. Adicione os líquidos: Acrescente o leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar, batendo em velocidade baixa até incorporar bem.
3. Misture os secos: Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, e adicione aos poucos à mistura líquida, batendo até obter uma massa homogênea.
4. Leve para assar: Despeje a massa em forminhas individuais, como as usadas para cupcakes, ou em uma forma retangular untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparo da Cobertura Cremosa

A cobertura da teta de nega é feita com uma deliciosa mistura de brigadeiro, que dá o toque final irresistível à sobremesa. Siga o passo a passo:

1. Prepare o brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Cozinhe até engrossar: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro tradicional.
3. Deixe esfriar levemente: Retire do fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de aplicar sobre os bolinhos.

3. Montagem da Teta de Nega

Com a massa e a cobertura prontas, é hora de montar a teta de nega:

1. Corte o topo do bolinho: Se você assou a massa em uma forma retangular, corte o bolo em quadradinhos. Se usou formas de cupcake, corte a parte de cima dos bolinhos para criar uma superfície plana.
2. Cubra com o brigadeiro: Com uma colher, espalhe a cobertura de brigadeiro sobre cada bolinho, cobrindo bem toda a superfície.
3. Decore com coco (opcional): Se desejar, polvilhe coco ralado sobre a cobertura para dar um toque especial.

4. Deixe gelar

Leve os bolinhos prontos à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. A teta de nega é ainda mais gostosa quando está bem gelada, pois o brigadeiro fica com uma textura mais firme e cremosa.

Dicas para Aperfeiçoar sua Teta de Nega Caseira

• Consistência da massa: A massa dos bolinhos deve ficar leve e aerada, garantindo uma sobremesa macia. Não bata demais a massa após adicionar a farinha, para não deixá-la pesada.
• Varie a cobertura: Além do brigadeiro tradicional, você pode experimentar cobrir os bolinhos com uma ganache de chocolate meio amargo ou ao leite, para um sabor mais intenso.
• Personalize o formato: A teta de nega pode ser feita em formatos diferentes, como redondos ou quadrados, dependendo da forma que você utilizar. Use a criatividade para personalizar a apresentação.

Conclusão

A teta de nega caseira é uma sobremesa simples de fazer e que agrada todos os gostos. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, ela é uma ótima opção para quem quer relembrar os sabores da infância ou surpreender os convidados com um doce tradicional. Experimente preparar essa receita e tenha sempre à mão uma sobremesa deliciosa para qualquer ocasião.