O tomate recheado é uma opção versátil e saudável para diversas ocasiões. Seja como entrada, acompanhamento ou prato principal, essa receita combina sabor, nutrientes e uma apresentação impecável. Vamos explorar uma receita clássica de tomate recheado, garantindo que você aproveite todos os benefícios dessa delícia.
Ingredientes
Para preparar tomates recheados para quatro pessoas, você vai precisar de:
- 4 tomates grandes e firmes
- 200g de carne moída (ou substituto vegetal)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 100g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 1 colher de sopa de orégano
- 1/2 xícara de farinha de rosca
Modo de Preparo
Preparando os Tomates
- Lave bem os tomates e corte a parte superior (a “tampa”).
- Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa dos tomates, reservando-a para o recheio.
- Salpique um pouco de sal dentro dos tomates e coloque-os de cabeça para baixo em um prato para que escorram o excesso de líquido.
Preparando o Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Se optar pelo substituto vegetal, cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Acrescente a cenoura ralada e a polpa dos tomates reservada. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Tempere com sal, pimenta, orégano, salsinha e cebolinha a gosto.
- Adicione metade do queijo ralado ao recheio e misture bem.
Montagem
- Preencha cada tomate com o recheio preparado.
- Polvilhe a farinha de rosca por cima de cada tomate recheado.
- Distribua o restante do queijo ralado sobre a farinha de rosca.
Cozimento
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque os tomates recheados em uma assadeira untada com azeite.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o queijo derretido e levemente dourado.
Dicas e Variações
- Opção Vegetariana: Substitua a carne moída por proteína de soja, lentilhas cozidas ou grão-de-bico.
- Queijo: Experimente usar diferentes tipos de queijo, como parmesão, provolone ou ricota.
- Ervas: Adicione outras ervas frescas ou secas, como manjericão, tomilho ou alecrim, para variar o sabor.
Benefícios Nutricionais
Os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante que ajuda na prevenção de doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Além disso, eles fornecem vitamina C, potássio e folato. Quando combinados com proteínas magras e vegetais, tornam-se uma refeição balanceada e nutritiva.
Conclusão
O tomate recheado é uma escolha excelente para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode impressionar seus convidados e garantir uma alimentação saudável. Experimente essa receita e descubra novas variações para incluir no seu cardápio.