Se você está procurando uma sobremesa que seja ao mesmo tempo sofisticada, prática e com um sabor inconfundível, a travessa trufada de maracujá é a escolha perfeita. Combina o doce do chocolate com o azedinho do maracujá em uma harmonia que conquista qualquer paladar. Ideal para reuniões familiares, festas ou para surpreender em uma ocasião especial, esta receita é sucesso garantido!
Ingredientes para a Travessa Trufada de Maracujá
Antes de começar, organize os ingredientes que serão usados em cada camada:
Para o Creme de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 150 ml de suco concentrado de maracujá
Para a Ganache de Chocolate:
- 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite (a gosto)
- 200 g de creme de leite
Para a Base:
- 200 g de biscoito maisena ou de chocolate
- 100 g de manteiga derretida
Para a Cobertura:
- Polpa de 1 maracujá (com sementes)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 3 colheres de sopa de água
Como Fazer a Travessa Trufada de Maracujá
Agora que os ingredientes estão separados, siga o passo a passo para montar essa sobremesa incrível.
1. Prepare a Base
- Triture os biscoitos em um processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma travessa média com essa mistura, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara as outras etapas.
2. Faça o Creme de Maracujá
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter um creme homogêneo e firme.
- Despeje sobre a base de biscoito e volte à geladeira.
3. Prepare a Ganache de Chocolate
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso e brilhante.
- Espalhe delicadamente sobre o creme de maracujá.
4. Finalize com a Cobertura de Maracujá
- Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, o açúcar e o amido de milho dissolvido.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- Deixe esfriar e espalhe sobre a camada de ganache.
5. Geladeira e Servir
- Deixe a travessa na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
- Sirva gelada e aproveite cada camada dessa sobremesa deliciosa!
Dicas para uma Travessa Perfeita
- Equilíbrio de sabores: use chocolate meio amargo para equilibrar o doce do creme de maracujá.
- Toque especial: acrescente raspas de chocolate ou folhas de hortelã na decoração para um charme extra.
- Versatilidade: experimente fazer porções individuais em taças para um visual ainda mais sofisticado.
Por Que Fazer a Travessa Trufada de Maracujá?
A travessa trufada de maracujá é uma sobremesa que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. É uma combinação perfeita de texturas: a crocância da base, a cremosidade do maracujá e a riqueza da ganache de chocolate. Além disso, é fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião, do almoço em família às festas mais elaboradas.
Conclusão
Seja para um momento especial ou apenas para adoçar o dia, a travessa trufada de maracujá é uma escolha que não decepciona. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar uma sobremesa inesquecível. Prepare essa delícia hoje mesmo e aproveite para compartilhar com quem você ama!