Biscoito Brinco de Moça

O biscoito Brinco de Moça é uma iguaria tradicional, conhecida por sua crocância e sabor delicado. De origem brasileira, essa receita é famosa em muitas regiões e chama atenção pela sua forma encantadora e pelo equilíbrio perfeito entre doçura e leveza. Ideal para servir em festas, cafés da tarde ou para presentear, esse biscoito é um verdadeiro mimo que agrada tanto aos olhos quanto ao paladar.

Ingredientes para o Biscoito Brinco de Moça

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio (opcional):

• Doce de leite ou geleia de goiaba

Decoração:

• Açúcar refinado para polvilhar
• Confeitos de pérola (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a massa

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.
• Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme leve e esbranquiçado.
• Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até que os ingredientes estejam incorporados.
• Aos poucos, vá adicionando a mistura de secos (farinha, amido e fermento) até formar uma massa homogênea e macia.

2. Modelando os biscoitos

• Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Com pequenas porções de massa, faça bolinhas do tamanho de uma noz e, com o dedo ou o cabo de uma colher de pau, faça uma leve pressão no centro de cada bolinha, criando um formato côncavo, como uma joia.
• Coloque os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles para que cresçam levemente ao assar.

3. Assando os biscoitos

• Leve os biscoitos ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Eles devem permanecer claros por cima, garantindo uma textura crocante por fora e macia por dentro.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

4. Recheio e finalização (opcional)

• Se desejar, recheie a cavidade dos biscoitos com uma pequena porção de doce de leite ou geleia de goiaba. Isso acrescenta um toque extra de doçura e sabor.
• Polvilhe açúcar refinado sobre os biscoitos para dar um acabamento delicado e sofisticado.
• Se quiser um toque ainda mais elegante, use confeitos de pérola para decorar o centro dos biscoitos, tornando-os verdadeiros “brincos” comestíveis.

Dicas para o Biscoito Brinco de Moça Perfeito

• Massa delicada: Ao manipular a massa, evite sovar excessivamente. Isso garante que o biscoito fique leve e crocante, sem perder a textura suave.
• Recheio tradicional: O recheio de doce de leite ou geleia de goiaba é uma combinação clássica, mas você pode inovar usando creme de avelã ou brigadeiro mole para dar um toque diferente.
• Armazenamento: Guarde os biscoitos em um pote bem fechado por até 5 dias. Eles manterão sua crocância e sabor por mais tempo.

Conclusão

O biscoito Brinco de Moça é uma receita que une tradição e delicadeza. Seu visual encantador e sabor suave fazem dele uma ótima opção para agradar em qualquer ocasião, seja em eventos ou em momentos simples de indulgência. Prepare em casa e surpreenda seus convidados com essa verdadeira joia da culinária brasileira!