Biscoitos de Gergelim Saudáveis: Uma Delícia Crocante e Nutritiva

MODO DE PREPARO

• Comece colocando os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.
• Adicione a manteiga ou a gordura vegetal à mistura seca e vá amassando e misturando com a ajuda de um garfo até obter uma farofa grossa.
• Acrescente a essência de baunilha, a gema e o ovo inteiro. Amasse bem a massa com as pontas dos dedos até que fique homogênea.
• Com uma colher de sobremesa, pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolinhas, depois achatando-as levemente. Continue até que toda a massa seja transformada em biscoitinhos.
• Coloque os biscoitinhos sobre um pano de prato limpo.
• Em um prato fundo, coloque o gergelim. Em outro prato fundo, coloque a clara e acrescente duas colheres de sopa de água. Misture rapidamente até que a clara fique líquida.
• Molhe a palma das mãos na mistura de clara e, em seguida, pegue um biscoitinho de cada vez, espalhando delicadamente a clara sobre ele. Em seguida, role o biscoito no prato com gergelim, envolvendo-o completamente nas sementes.
• Disponha os biscoitos na assadeira e deixe-os descansar por cerca de 20 minutos, até que as sementes comecem a dourar.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Asse os biscoitos no forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Guarde os biscoitos em vidros hermeticamente fechados para mantê-los frescos e crocantes.