Procurando uma maneira deliciosa e reconfortante de unir sabores clássicos? Este bolo salgado de frango com purê de batata é a resposta. Uma combinação irresistível de texturas e temperos se reúne em cada camada, resultando em uma iguaria que conquistará o paladar de todos.
O recheio suculento de frango desfiado, aromatizado com ervas e vegetais, se encontra com a maciez do purê de batata, criando uma harmonia de sabores que aquecerá o coração. Esta receita é perfeita para compartilhar em reuniões familiares, eventos especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento gastronômico reconfortante. Siga o passo a passo e crie um prato que é ao mesmo tempo familiar e surpreendente.
Ingredientes:
Para o recheio de frango:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para o purê de batata:
- 4 a 5 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite (aproximadamente)
- Noz-moscada (opcional)
Para a montagem:
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Instruções:
1. Comece preparando o recheio de frango:
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Adicione a cenoura ralada e o pimentão, se estiver usando. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e as ervas picadas.
- Reserve o recheio.
2. Prepare o purê de batata:
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias.
- Escorra as batatas e amasse-as com um espremedor ou garfo.
- Adicione a manteiga e o leite ao purê e misture até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e noz-moscada, se desejar.
- Reserve o purê.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo ou refratário.
Para a massa do bolo:
- Em uma tigela grande, bata os ovos levemente.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até incorporar bem.
- Acrescente metade do purê de batata à massa e misture até ficar homogêneo.
4. Montagem:
- Coloque metade da massa na forma preparada.
- Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
5. Finalização:
- Cubra o recheio com a outra metade do purê de batata, alisando a superfície.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
6. Asse o bolo no forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.