A coxinha de frango empanada é um clássico da culinária brasileira que conquista paladares em todo o país. Com uma casquinha dourada e crocante por fora e um recheio de frango suculento por dentro, essa iguaria é perfeita para servir como petisco em festas, lanches ou simplesmente para saborear a qualquer hora do dia. O segredo para uma coxinha perfeita está na massa macia e bem temperada, que abraça o recheio de frango com todo o carinho. Prepare-se para surpreender seus convidados com essa receita deliciosa!
Coxinha de Frango Crocante: A Delícia Empanada Que Vai Te Surpreender
Course: Massas4
porções1
18
minutesINGREDIENTES
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 xícara de extrato de tomate
1/2 xícara de caldo de frango
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo vegetal até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, o caldo de frango, o sal e a pimenta. Cozinhe até o frango absorver bem o tempero e o molho ficar espesso. Reserve.
- Em outra panela, aqueça a água e a manteiga. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo.
- Coloque a massa em uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco antes de manusear.
- Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, formando um disco. Coloque um pouco do recheio de frango no centro e feche, moldando o formato da coxinha.
- Passe cada coxinha no ovo batido e em seguida, na farinha de rosca, empanando bem.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Frite as coxinhas, aos poucos, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva suas deliciosas coxinhas de frango empanadas e surpreenda-se com o sabor irresistível!