Como fazer cream cheese caseiro? O cream cheese caseiro é uma alternativa deliciosa e versátil ao produto comercializado em supermercados. Além de ser mais saudável, fazer cream cheese em casa permite personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Portanto neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para você preparar o seu próprio cream cheese em casa.
Ingredientes Necessários
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre branco
- Sal a gosto
Equipamentos Necessários para preparar cream cheese caseiro
- Panela
- Termômetro culinário
- Pano de musselina ou queijo
Passo a Passo
1. Preparação
Em resumo, comece aquecendo o leite em fogo médio em uma panela. Utilize um termômetro culinário para monitorar a temperatura. O objetivo é atingir cerca de 80°C, mas evite deixar ferver.
2. Adição do Ácido
Assim que o leite atingir a temperatura desejada, adicione o suco de limão ou vinagre branco. Assim mexa suavemente para distribuir o ácido de forma homogênea.
3. Formação do Coalho
Após adicionar o ácido, você notará que o leite começará a coalhar. Continue mexendo delicadamente por alguns minutos até que o coalho esteja bem formado.
4. Coagem do Coalho
Forre uma peneira com um pano de musselina ou queijo e coloque-a sobre uma tigela. Despeje o conteúdo da panela na peneira, permitindo que o soro escorra.
5. Finalização do cream cheese caseiro
Depois de coar o coalho, você pode adicionar sal a gosto para temperar o cream cheese. Em seguida, amarre as pontas do pano e pendure-o sobre a pia para drenar o excesso de líquido por cerca de 2 horas, ou até atingir a consistência desejada.
6. Armazenamento do cream cheese caseiro
Após drenar, transfira o cream cheese para um recipiente hermético e leve à geladeira. Ele pode ser armazenado por até uma semana.
Variações e Dicas para cream cheese caseiro
- Para um cream cheese mais cremoso, você pode substituir parte do leite integral por creme de leite fresco.
- Experimente adicionar ervas frescas picadas, como cebolinha ou salsinha, para dar um toque extra de sabor ao seu cream cheese.
- Se preferir um sabor mais suave, você pode deixar o cream cheese drenando por menos tempo.
Com esta receita simples e fácil, você poderá desfrutar do sabor fresco e caseiro do cream cheese sempre que desejar. Experimente diferentes variações de ingredientes e descubra a combinação perfeita para o seu paladar!
Conclusão
Em conclusão, fazer cream cheese é uma excelente maneira de desfrutar de um produto fresco, personalizado e delicioso. Portanto com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, qualquer pessoa pode preparar seu próprio cream cheese em casa. É por fim experimente esta receita e descubra o prazer de criar seus próprios laticínios.