Nossa receita de Cuscuz Marroquino com Legumes é um convite para explorar os encantos da culinária marroquina sem sair de casa. Com ingredientes aromáticos e especiarias que dançam nos sentidos, este prato traz a essência do Marrocos para a sua mesa. A textura delicada e os sabores exóticos do cuscuz combinados com legumes frescos criam uma sinfonia de gostos e experiências. Prepare-se para uma jornada culinária que transcende fronteiras e permite que você desfrute das maravilhas do Oriente Médio com cada garfada.
Sabores do Oriente: Cuscuz Marroquino com Legumes para uma Viagem Gastronômica
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porções20
INGREDIENTES
1 xícara de cuscuz marroquino
1 xícara de água fervente
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos
1 pimentão vermelho, cortado em cubos
1 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de páprica
1/4 de colher de chá de canela em pó
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara de amêndoas torradas e picadas
Salsinha ou coentro fresco picado para decorar
MODO DE PREPARO
- Coloque o cuscuz em uma tigela grande e despeje a água fervente sobre ele. Cubra a tigela com um pano ou papel alumínio e deixe o cuscuz absorver a água por cerca de 5 minutos.
- Enquanto o cuscuz está hidratando, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão à panela e cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam levemente caramelizados.
- Tempere os legumes com o cominho, a páprica, a canela, o sal e a pimenta. Misture bem para que os sabores se incorporem.
- Solte o cuscuz com um garfo para separar os grãos e adicione-o à panela com os legumes. Misture suavemente para combinar os ingredientes.
- Sirva o cuscuz marroquino com legumes em pratos individuais, salpicado com amêndoas torradas e picadas, além de salsinha ou coentro fresco picado para dar um toque de frescor.
- Dicas:
- Experimente adicionar passas ou tâmaras picadas ao cuscuz para um toque de doçura contrastando com os sabores.
- Sirva o cuscuz marroquino com legumes como acompanhamento de carnes grelhadas ou como prato principal vegetariano