O filé de frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação de sabores intensos e textura crocante, essa receita é uma verdadeira tentação para os amantes da gastronomia.
Nesta deliciosa preparação, os filés de frango são empanados, fritos até a perfeição e cobertos com molho de tomate, queijo mussarela derretido e queijo parmesão gratinado. O resultado final é um prato suculento e irresistível, capaz de agradar a todos os gostos.
Filé de Frango à Parmegiana: Um Clássico Irresistível!
Course: Aves4
40
minutesINGREDIENTES
4 filés de frango
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo para empanar
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo vegetal para fritar
Molho de tomate
Queijo mussarela ralado
Queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão para decorar
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
- Passe cada filé na farinha de trigo, certificando-se de cobrir ambos os lados.
- Mergulhe cada filé na mistura de ovos batidos, garantindo que fiquem bem revestidos.
- Em seguida, passe cada filé na farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Frite os filés empanados até que fiquem dourados e cozidos por completo. Retire-os da frigideira e escorra em papel absorvente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma refratária, espalhe uma camada de molho de tomate.
- Coloque os filés de frango empanados por cima do molho.
- Cubra cada filé com uma camada generosa de queijo mussarela ralado.
- Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a mussarela.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão antes de servir.
- Sirva o filé de frango à parmegiana acompanhado de arroz branco e salada verde.