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Prepare-se para transformar seu pudim em uma delícia irresistível com nossa receita completa de calda de caramelo. A calda é o segredo por trás daquele brilho dourado e do sabor doce e aveludado que faz o pudim derreter na boca. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você criará uma calda de caramelo perfeita para elevar seu pudim a um patamar divino. Esta receita vai fazer todos se apaixonarem ainda mais por sua sobremesa.
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Magia Caramelizada: Receita de Calda de Caramelo para Pudim
Rendimentos
4
porçõesTempo de Preparo
minutes
20
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INGREDIENTES
1 xícara de açúcar granulado (200g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
MODO DE PREPARO
- reparo Inicial:
- Coloque o açúcar e a água em uma panela de fundo grosso. Certifique-se de que o açúcar esteja bem distribuído na água.
- Aquecimento:
- Leve a panela ao fogo médio e deixe a mistura cozinhar, sem mexer, até que comece a mudar de cor. Isso pode levar alguns minutos. A calda vai passar de incolor para dourada.
- Monitoramento da Cor:
- Enquanto a calda cozinha, você pode agitar levemente a panela para garantir uma distribuição uniforme da cor.
- Tempo de Caramelização:
- Continue cozinhando até que a calda atinja a cor âmbar dourada desejada. Cuide para não queimar, pois o caramelo pode ficar amargo.
- Remoção do Fogo:
- Assim que atingir a cor desejada, remova a panela do fogo imediatamente.
- Precaução:
- Tenha cuidado ao lidar com a calda quente, pois ela é extremamente quente.
- Transferência para a Forma:
- Despeje a calda de caramelo em uma forma para pudim, inclinando-a para que a calda cubra todo o fundo da forma.
- Resfriamento:
- Deixe a calda esfriar e endurecer na forma antes de adicionar a mistura de pudim.