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Prepare-se para se apaixonar por um clássico da confeitaria que é simplesmente irresistível: o marron glacê. Essa iguaria doce, feita com castanhas cristalizadas em um delicado caramelo, é a combinação perfeita de texturas crocantes e sabores caramelizados. Seja para surpreender os convidados em um jantar especial ou para satisfazer os desejos mais gulosos, nossa receita de marron glacê é uma jornada culinária que vale a pena embarcar. Vamos começar!
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Delícia Caramelizada: Receita Irresistível de Marron Glacê
Course: DoceRendimento
20
porçõesTempo de preparo
hours
2
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INGREDIENTES
20 castanhas frescas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
Papel-manteiga
MODO DE PREPARO
- Faça um corte em forma de cruz na parte superior de cada castanha, tomando cuidado para não cortar muito fundo.
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir as castanhas. Adicione as castanhas e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Isso ajudará a soltar a pele externa das castanhas.
- Retire as castanhas da água fervente e, enquanto ainda estiverem quentes, descasque-as delicadamente, removendo a pele externa e a interna. Reserve.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione as castanhas à calda de açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, ou até que as castanhas estejam macias e caramelizadas. Mexa ocasionalmente com cuidado para evitar que grudem ou queimem.
- Abra a fava de baunilha ao meio e raspe as sementes. Adicione as sementes à panela de caramelo, ou adicione o extrato de baunilha, e misture bem.
- Retire as castanhas da calda de açúcar com cuidado e coloque-as sobre uma folha de papel-manteiga para esfriarem e endurecerem.
- Depois que o marron glacê estiver completamente resfriado e firme, você pode servir essas delícias caramelizadas como um doce autônomo ou utilizá-las para decorar sobremesas, bolos e tortas.
- Agora é a hora de desfrutar do sabor luxuoso e da textura crocante do marron glacê. Delicie-se com essa iguaria clássica que encanta paladares há gerações. Bom apetite!