Bem-vindos a uma jornada gastronômica repleta de sabor e encantamento! Neste artigo, apresentaremos a deliciosa e irresistível receita de “Carne Louca de Lagarto”. Esse prato tradicional encanta paladares ao redor do Brasil, com sua carne macia e suculenta, harmonizada com uma combinação única de temperos e legumes que se desfazem na boca.
Se você deseja surpreender seus convidados em um evento especial ou simplesmente apreciar uma refeição repleta de sabores marcantes, esta é a escolha perfeita. Siga-nos nessa jornada culinária e descubra o segredo dessa iguaria que promete conquistar o coração de todos os amantes da boa comida. Prepare seus sentidos, pois a carne louca com lagarto é uma experiência inesquecível!
Sabor Surpreendente: A Irresistível Carne Louca de Lagarto
Course: Carnes10
1
hourINGREDIENTES
1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5 kg)
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 cenoura grande ralada
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara de salsinha picada
1/4 xícara de cebolinha picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de água
Suco de 2 laranjas
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de vinagre
1 folha de louro
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva e doure a carne de todos os lados. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho em pó e páprica doce.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates picados, os pimentões, a cenoura ralada e as azeitonas. Refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o suco de laranja, o suco de limão, o vinagre, a folha de louro e a água.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo após pegar pressão, ou até que a carne esteja bem macia e desfiando.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente da panela.
- Retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos.
- Volte a carne desfiada para a panela com o caldo e os legumes e leve ao fogo baixo por mais alguns minutos para apurar o sabor.
- Adicione a salsinha e a cebolinha picadas e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva a carne louca com lagarto em pães, acompanhada de arroz, salada ou como preferir.