Quando o verão chega, nada é mais convidativo do que pratos frescos e saborosos para saciar o paladar e refrescar os sentidos. Nesse contexto, o ceviche surge como uma explosão de sabores, combinando a suculência do peixe fresco com a vivacidade dos ingredientes cítricos e tropicais. Com influências da culinária latino-americana, essa receita é uma celebração de ingredientes frescos e técnicas simples que se unem para criar uma verdadeira obra-prima culinária. Prepare-se para se encantar com o sabor do mar em cada mordida!
Ceviche de Peixe com Toque Tropical
Course: Peixes6
porções1
INGREDIENTES
500g de filé de peixe branco fresco, como robalo ou linguado, cortado em cubos pequenos
1 xícara de suco de limão ou limão tahiti
1 cebola roxa pequena, finamente fatiada
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada em pedaços pequenos
1/2 xícara de coentro fresco picado
1/2 xícara de manga madura, cortada em cubos
1 abacate maduro, cortado em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque os cubos de peixe e regue-os com o suco de limão. Certifique-se de que todos os pedaços de peixe estejam imersos no suco. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora, até que o peixe esteja opaco e cozido pelo ácido do limão.
- Após a marinada, escorra o excesso de suco de limão dos cubos de peixe.
- Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-moça picada e metade do coentro picado aos cubos de peixe. Misture suavemente para incorporar os ingredientes.
- Acrescente os cubos de manga e abacate à mistura. A manga traz um toque adocicado e aveludado, enquanto o abacate adiciona cremosidade à textura.
- Tempere o ceviche com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o peixe absorveu parte do sal do limão, portanto, ajuste conforme necessário.
- Polvilhe o restante do coentro fresco picado por cima do ceviche, proporcionando um aroma delicioso e fresco.
- Sirva imediatamente em taças individuais ou em um prato, acompanhado de chips de tortilha ou torradas para uma textura crocante que contrasta com a maciez do ceviche.