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O leite condensado é um ingrediente versátil que adiciona uma doçura irresistível a uma infinidade de sobremesas e pratos. Seja utilizado para criar um pudim cremoso, um brigadeiro tradicional ou até mesmo para adoçar o café, o leite condensado é uma verdadeira estrela na cozinha. Nesta receita, você aprenderá a fazer leite condensado caseiro, permitindo-lhe controlar os ingredientes e a consistência, enquanto desfruta do processo de criar algo tão delicioso. Em apenas alguns passos simples, você estará saboreando o doce prazer do leite condensado feito em casa.
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Delicioso Leite Condensado Caseiro: Doçura em Cada Gota
Course: DoceRendimento
1
xícaraTempo de preparo
minutes
10
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INGREDIENTES
1 litro de leite integral
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
- Em uma panela em fogo médio, despeje o leite integral e deixe aquecer até que comece a vaporizar, mas não deixe ferver. Isso ajudará a concentrar o sabor do leite no leite condensado.
- Adicione o açúcar refinado ao leite aquecido, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Continue mexendo para evitar que o açúcar grude no fundo da panela.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o leite com açúcar, mexendo ocasionalmente para evitar queimaduras. O processo de redução pode levar cerca de 1 a 1 hora e 30 minutos. O leite irá engrossar e adquirir uma cor caramelo clara.
- Quando o leite estiver reduzido para aproximadamente 1/3 do volume inicial e tiver adquirido uma consistência espessa e pegajosa, adicione a colher de manteiga sem sal. Isso dará ao leite condensado uma textura suave e ajudará a realçar o sabor.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que a manteiga esteja completamente incorporada e o leite condensado tenha atingido a consistência desejada. Ele vai engrossar ainda mais ao esfriar.
- Retire a panela do fogo e deixe o leite condensado caseiro esfriar um pouco antes de transferi-lo para um recipiente de vidro esterilizado. Conforme esfria, ele continuará a engrossar.
- Armazene o leite condensado na geladeira por até duas semanas. Use-o em suas receitas favoritas ou simplesmente desfrute de uma colherada dessa delícia caseira sempre que desejar um toque doce na sua vida.