Bem-vindos ao fascinante universo do molho de pimenta caseiro! Se você é apaixonado por sabores intensos e picantes, está prestes a embarcar em uma jornada culinária emocionante. Nesta aventura gastronômica, iremos desvendar o segredo por trás de um dos condimentos mais amados e versáteis da culinária: o molho de pimenta caseiro.
Da ardência única das pimentas ao equilíbrio perfeito dos ingredientes, prepare-se para mergulhar em uma experiência sensorial inigualável. Seja para acompanhar petiscos, realçar o sabor de pratos ou até mesmo para presentear amigos e familiares com seu próprio toque pessoal, este molho de pimenta caseiro é garantia de surpreender e encantar os paladares mais exigentes. Então, abra as portas para um mundo de explosão de sabores e aprenda a preparar esse tesouro culinário que levará suas refeições a um novo patamar de sabor. Vamos lá?
Descubra a Deliciosa Receita de Molho de Pimenta Caseiro
Course: Molhos4
porções15
INGREDIENTES
8 a 10 pimentas vermelhas (pode usar pimenta malagueta, dedo-de-moça ou outra variedade de sua preferência)
2 dentes de alho
1/2 cebola média
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
Suco de meio limão
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Lave bem as pimentas e retire os pedúnculos (cabinhos). Corte-as em pedaços menores para facilitar o processamento.
- Descasque o alho e corte a cebola em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio. Refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e macios.
- Adicione as pimentas ao refogado e continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar.
- Desligue o fogo e espere a mistura esfriar um pouco.
- Coloque a mistura de pimenta, alho e cebola em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione o vinagre, o suco de limão e uma pitada de sal.
- Bata bem até obter uma consistência homogênea.
- Prove o molho e ajuste o sal e a acidez conforme seu gosto.
- Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco de água e bata novamente.
- Transfira o molho de pimenta para um frasco de vidro esterilizado e bem fechado.
- Armazene na geladeira e deixe descansar por pelo menos 24 horas antes de consumir, para que os sabores se desenvolvam.