Quer aprender Receita Vegana e Rápida de Fazer? Você é vegano ou quer experimentar uma alimentação mais saudável e sustentável? Então, este artigo é para você. Aqui, eu vou te mostrar 5 receitas veganas rápidas de fazer, que vão te ajudar a variar o cardápio e a economizar tempo na cozinha. Todas elas são feitas com ingredientes simples, fáceis de encontrar e que você provavelmente já tem em casa. Além disso, elas são nutritivas, saborosas e vão agradar a toda a família. Vamos conferir?
O que é uma Receita Vegana e por que Fazê-la?
em suma, uma receita vegana é aquela que não contém nenhum ingrediente de origem animal, como carne, leite, ovos, mel, etc. Portanto isso significa que ela é baseada em alimentos vegetais, como frutas, verduras, legumes, grãos, cereais, sementes, oleaginosas, etc. Existem vários motivos para fazer uma receita vegana, como:
- Respeitar os animais, evitando o seu sofrimento e exploração.
- Preservar o meio ambiente, assim reduzindo o impacto da pecuária, que é responsável por grande parte do desmatamento, da emissão de gases de efeito estufa, do consumo de água e da poluição dos solos e dos rios.
- Cuidar da saúde, prevenindo e tratando diversas doenças, assim como obesidade, diabetes, hipertensão, colesterol alto, câncer, etc.
Em resumo fazer uma receita vegana não é difícil, nem caro, nem sem graça. Pelo contrário, é uma forma de descobrir novos sabores, texturas e cores, e de aproveitar os benefícios dos alimentos naturais e integrais.
Como Fazer 5 Receitas Veganas Rápidas de Fazer
A seguir, eu vou te ensinar como fazer 5 receitas veganas rápidas de fazer, que levam menos de 30 minutos para ficarem prontas. Portanto elas são ideais para o café da manhã, o almoço, o lanche ou o jantar, e podem ser adaptadas ao seu gosto e aos ingredientes que você tiver disponíveis. Anote aí:
1. Panqueca de Banana e Aveia
Essa panqueca é uma ótima opção para o café da manhã ou o lanche, pois é rica em fibras, proteínas e potássio. Ela é feita com apenas 3 ingredientes: banana, aveia e leite vegetal. Veja como fazer:
- Amasse 1 banana madura com um garfo em uma tigela.
- Adicione 1/2 xícara de aveia em flocos e 1/4 de xícara de leite vegetal (de soja, de amêndoa, de coco, etc.) e misture bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque uma porção da massa, espalhando com uma colher.
- Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Sirva as panquecas com frutas picadas, pasta de amendoim, geleia, melado, etc.
2. Macarrão com Molho de Abóbora e Nozes
Esse macarrão é uma delícia e fica pronto em menos de 20 minutos. Ele é feito com um molho cremoso de abóbora e nozes, que é rico em vitamina A, cálcio e gorduras boas. Veja como fazer:
- Cozinhe 250 g de macarrão integral de sua preferência em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, em uma panela, refogue 2 dentes de alho picados em 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- Adicione 2 xícaras de abóbora cozida e amassada e 1 xícara de leite vegetal e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e orégano a gosto.
- Deixe ferver e cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente 1/4 de xícara de nozes picadas.
- Escorra o macarrão e misture com o molho.
- Sirva polvilhado com salsinha picada.
3. Hambúrguer de Grão-de-Bico e Cenoura: Receita Vegana Rápida de Fazer
Esse hambúrguer é uma ótima alternativa à carne, pois é rico em proteínas, ferro e fibras. Ele é feito com grão-de-bico e cenoura, que dão uma textura macia e um sabor suave. Veja como fazer:
- Em um processador, bata 2 xícaras de grão-de-bico cozido, 1 cenoura ralada, 1/4 de xícara de farinha de aveia, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta, cominho e páprica a gosto, até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em forma de hambúrgueres e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até dourarem.
- Sirva os hambúrgueres com pão, alface, tomate, cebola, molho de sua preferência, etc.
4. Risoto de Cogumelos e Espinafre: Receita Vegana Rápida de Fazer
Esse risoto é uma refeição completa e sofisticada, que leva apenas 25 minutos para ficar pronta. Ele é feito com arroz arbóreo, cogumelos e espinafre, que são fontes de carboidratos, proteínas e vitaminas. Veja como fazer:
- Em uma panela, aqueça 4 xícaras de caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
- Em outra panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados em 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- Adicione 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo e misture bem, até que os grãos fiquem brilhantes.
- Adicione 1/2 xícara de vinho branco e mexa até evaporar.
- Adicione 1 concha do caldo de legumes e mexa até absorver.
- Repita o processo, adicionando o caldo aos poucos e mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso, mas ainda al dente. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Junte 2 xícaras de cogumelos fatiados e 2 xícaras de espinafre picado e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente 1/4 de xícara de levedura nutricional, que vai dar um sabor queijo ao risoto.
- Sirva polvilhado com salsinha picada.
5. Bolo de Chocolate e Beterraba: Receita Vegana Rápida de Fazer
Esse bolo é uma sobremesa deliciosa e saudável, que leva apenas 10 minutos para preparar e 15 minutos para assar. Ele é feito com beterraba, que dá uma cor e uma umidade incríveis ao bolo, e com cacau em pó, que é rico em antioxidantes e magnésio. Veja como fazer:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês com óleo vegetal.
- Em um liquidificador, bata 1 beterraba média cozida e picada, 1/2 xícara de óleo vegetal, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/4 de xícara de leite vegetal e 1 colher de chá de extrato de baunilha, até ficar bem homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral, 1/2 xíc
- Adicione 1/4 de xícara de cacau em pó e 1 colher de chá de fermento em pó e misture bem, até formar uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco na forma e depois desenforme e corte em fatias.
- Sirva o bolo com calda de chocolate, coco ralado, frutas vermelhas, sorvete vegano, etc.
Acompanhamentos para a Receita Vegana Rápida
Em resumo, as receitas veganas podem ser servidas com diversos acompanhamentos, que vão complementar o sabor e o valor nutricional do prato. Portanto aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para as receitas veganas que eu te ensinei:
- Para a panqueca de banana e aveia, você pode servir com leite vegetal, café, chá, suco de frutas, etc.
- Para o macarrão com molho de abóbora e nozes, você pode servir com salada verde, brócolis cozido, tomate cereja, etc.
- Para o hambúrguer de grão-de-bico e cenoura, você pode servir com batata frita, batata doce assada, chips de legumes, etc.
- Para o risoto de cogumelos e espinafre, você pode servir com aspargos grelhados, cenoura baby, abobrinha refogada, etc.
- Para o bolo de chocolate e beterraba, você pode servir com chantilly vegano, calda de frutas, creme de avelã, etc.
Conclusão
Em conclusão, neste artigo eu te mostrei como fazer 5 receitas veganas rápidas, que vai te ajudar no o dia a dia. Portanto, feitas com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Além disso, elas são nutritivas, saborosas e vão agradar a toda a família. Por fim eu também te contei a importância da receita vegana, e te dei algumas dicas de acompanhamentos para cada receita.