Bem-vindos ao blog Receita Sabor do Chef. Neste artigo, vou compartilhar com vocês receitas natalinas salgadas que certamente deixarão sua ceia de Natal ainda mais especial. Estas delícias são perfeitas para reunir a família em torno da mesa, celebrando com alegria e sabor. Prepare-se para uma jornada gastronômica encantadora!
Para quem é essa receita?
Essas receitas natalinas salgadas são perfeitas para todos da culinária que deseje inovar com os convidados durante as festas de natal. Se você gosta de cozinhar ou está apenas começando sua jornada culinária, estas receitas são acessíveis e garantem um sabor muito bom. Vamos tornar sua ceia de Natal deliciosa!
Por que são tão especiais?
Em resumo, o Natal é um momento mágico, e nada une as pessoas como a comida deliciosa. Diante disso estas receitas foram cuidadosamente selecionadas para trazer o máximo de sabor e tradição à sua mesa. Assim desde a entrada até o prato principal, cada mordida é uma explosão de aromas festivos e sabores irresistíveis. Prepare-se para encantar os paladares de todos os presentes.
Equipamentos Necessários
Antes de começarmos a criar essas maravilhas culinárias, portanto certifique-se de ter à mão os seguintes equipamentos:
- Panelas grandes
- Formas de assar
- Utensílios de cozinha básicos (colheres, facas, espátulas)
- Assadeira
- Liquidificador
- Termômetro culinário
Estes equipamentos são essenciais para garantir que suas receitas natalinas salgadas sejam preparadas.
Receitas natalinas Salgadas
1. Peru recheado com farofa de frutas secas
O peru é um clássico do Natal, mas você pode deixá-lo ainda mais saboroso com um recheio de farofa de frutas secas. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 1 peru limpo e temperado a gosto
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 4 xícaras de chá de farinha de mandioca
– 1 xícara de chá de frutas secas picadas (damasco, uva passa, ameixa, etc.)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
– Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
– Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
– Junte as frutas secas e tempere com sal, pimenta e salsinha.
– Recheie o peru com a farofa e feche as cavidades com palitos ou barbante.
– Coloque o peru em uma assadeira untada e cubra com papel-alumínio.
– Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 3 horas, regando com o caldo que se forma na assadeira de vez em quando.
– Retire o papel-alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a pele.
– Sirva em seguida ou guarde na geladeira até a hora de servir.
2. Arroz natalino com castanhas e bacon
O arroz é outro acompanhamento indispensável na ceia de Natal, mas você pode incrementá-lo com castanhas e bacon para dar um toque especial. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 xícaras de chá de arroz cozido
– 200 g de bacon em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de chá de castanha-do-pará picada
– 1/2 xícara de chá de uva passa branca
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
– Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e escorra o excesso de gordura.
– Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
– Adicione o arroz cozido e misture bem.
– Junte a castanha-do-pará, a uva passa, o sal, a pimenta e a salsinha.
– Transfira para uma travessa e sirva em seguida ou guarde na geladeira até a hora de servir.
3. Torta salgada natalina
A torta salgada é uma ótima opção para servir como entrada ou lanche no Natal. Você pode variar o recheio como preferir, mas nós vamos te dar uma sugestão deliciosa. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
Para a massa:
– 3 xícaras de chá de farinha de trigo
– 150 g de manteiga gelada em cubos
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 xícara de chá de leite
– 1 ovo batido para pincelar
Para o recheio:
– 300 g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 lata de milho verde escorrido
– 1 lata de creme de leite
– 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
– Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
– Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
– Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e o fermento com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
– Adicione o leite aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.
– Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
– Em outra tigela, misture o frango, o milho, o creme de leite, o queijo, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a salsinha.
– Reserve.
– Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta untada.
– Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
– Pincele com o ovo batido e faça alguns furos na superfície com um garfo.
– Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
– Sirva quente ou fria.
4.Bacalhau ao forno com batatas e azeitonas
O bacalhau é outro prato típico do Natal, que pode ser preparado de diversas formas. Esta receita é simples e saborosa, feita com batatas, azeitonas e um molho cremoso. Você vai precisar de:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 4 batatas cozidas em rodelas
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e cozinhe até formar um molho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve.
- Em um refratário untado com azeite, faça camadas de bacalhau, batata, molho e azeitonas. Repita até acabarem os ingredientes, terminando com o molho.
- Misture o creme de leite com o queijo parmesão e espalhe sobre o bacalhau. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
- Sirva em seguida ou quente.
5. Arroz de forno com presunto e queijo
O arroz de forno é uma ótima opção para aproveitar as sobras de arroz e transformá-las em um prato delicioso e prático. Você pode usar os ingredientes que preferir, mas esta versão com presunto e queijo é uma das mais populares. Você vai precisar de:
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 200 g de presunto em cubos
- 200 g de queijo muçarela em cubos
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte o leite e a farinha de trigo e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
- Em um refratário untado com manteiga, faça camadas de arroz, presunto, queijo muçarela e molho. Repita até acabarem os ingredientes, terminando com o molho.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida ou quente.
Dicas e Variações
- Tempo de Preparo Eficiente: Se estiver com pouco tempo, pré-marine a carne na noite anterior para garantir sabores mais intensos.
- Varie os Cogumelos: Experimente diferentes tipos de cogumelos no risoto para uma variedade de sabores.
Armazenamento
Se, por algum milagre, sobrarem sobras dessas deliciosas receitas, certifique-se de armazená-las adequadamente. Coloque em recipientes herméticos e leve à geladeira por até três dias. Para garantir o frescor, aqueça no forno antes de servir.
Perguntas Frequentes sobre Receitas natalinas salgadas
Posso substituir o peru por frango?
Substituir o peru por frango é uma excelente opção para adaptar a receita às preferências da sua família ou à disponibilidade de ingredientes. O frango, assim como o peru, absorve muito bem os sabores das marinadas e temperos, garantindo uma carne suculenta e saborosa.
Sim, você pode congelar a farofa para facilitar o preparo e aproveitar essa delícia em outras ocasiões.
Sim, assim você pode congelar a farofa para facilitar o preparo e aproveitar essa delícia em outras ocasiões.
Posso fazer o risoto com antecedência?
Sim, prepare o risoto até 24 horas antes, armazene na geladeira e reaqueça no fogão antes de servir.
Conclusão: Compartilhe o Sabor do Natal!
Em resumo, agora que você possui as receitas e dicas para uma ceia natalina incrível, é hora de espalhar o amor culinário. Por fim que este Natal seja repleto de sabores inesquecíveis e momentos memoráveis à mesa! Boas festas!