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Quando o outono chega, não há nada como uma tigela de sopa de abóbora quente para aquecer o corpo e a alma. Esta receita de sopa de abóbora é cremosa, reconfortante e repleta de sabores de outono. Confira como preparar essa delícia abaixo!
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Sopa Aconchegante de Abóbora
Course: SaudávelRendimento
4
porçõesTempo de Preparo
minutes
24
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INGREDIENTES
abóbora média (aproximadamente 1,5 kg), descascada, sem sementes e cortada em cubos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
1 batata média, descascada e cortada em cubos
4 xícaras de caldo de legumes
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sementes de abóbora torradas para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a abóbora, as cenouras e a batata à panela. Refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes à panela e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Use um liquidificador ou um mixer de mão para triturar os legumes até obter um purê liso e cremoso.
- Retorne a sopa à panela, adicione a noz-moscada, a canela, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os temperos.
- Se desejar uma consistência mais fina, você pode adicionar um pouco mais de caldo de legumes.
- Sirva a sopa quente. Você também pode decorar com sementes de abóbora torradas para dar um toque crocante.