Nada aquece o coração e a alma como uma sopa de cebola caseira, especialmente quando a estrela principal é a cebola. A sopa de cebola é uma receita clássica que atravessa gerações, com sua combinação perfeita de sabores suaves e reconfortantes.
Seu aroma convidativo preenche a cozinha enquanto o caldo borbulhante é preparado, deixando todos ansiosos para mergulhar a colher e experimentar essa delícia. Descubra agora mesmo como preparar essa sopa de cebola incrivelmente saborosa, que alimenta o corpo e acalma a alma. Vamos lá!
Sopa de Cebola Cremosa: Um Abraço Aconchegante para o Paladar
Course: Sopas4
15
minutesINGREDIENTES
5 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de açúcar
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de carne ou de legumes (preferencialmente caseiro)
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
2 folhas de louro
4 fatias de pão de forma ou baguete
1 xícara de queijo gruyère ou queijo emmental ralado
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, derreta a manteiga juntamente com o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e mexa para revesti-las com a gordura. Cozinhe as cebolas em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que elas fiquem caramelizadas e douradas. Isso pode levar cerca de 30 a 40 minutos.
- Adicione o açúcar e o alho picado às cebolas caramelizadas, mexendo bem para incorporar os sabores. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Despeje o caldo de carne ou de legumes na panela com as cebolas e, se desejar, adicione o vinho branco. Acrescente as folhas de louro e deixe a sopa ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos para que os sabores se misturem harmoniosamente.
- Enquanto a sopa cozinha, prepare as fatias de pão, tostando-as levemente.
- Pré-aqueça o forno na função grill (ou broil).
- Para montar a sopa, coloque quatro tigelas resistentes ao calor em uma assadeira. Encha cada tigela com a sopa quente e cubra generosamente com as fatias de pão tostado. Polvilhe o queijo ralado sobre o pão.
- Leve as tigelas ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por alguns minutos, até que o queijo derreta e fique dourado e borbulhante.
- Retire a sopa do forno com cuidado e sirva imediatamente, apreciando o sabor inconfundível da clássica sopa de cebola. Bom apetite!