Sopa de Lentilha com Curry: Uma Delícia Nutritiva

A sopa é uma opção reconfortante e saudável para qualquer refeição. Não a nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e a alma.

Se você está procurando uma receita fácil e saborosa de sopa para variar o cardápio, experimente esta sopa de lentilha com curry. Ela é nutritiva, cheia de sabor e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.

Sopa de Lentilha com Curry: Uma Delícia Nutritiva

Recipe by Receita sabor do chef

Rendimento

4

porções

Tempo de preparo

45

minutes

INGREDIENTES

• 1 xícara de lentilhas

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de chá de curry em pó

• 1/2 colher de chá de cominho em pó

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• 1 colher de chá de sal

• 4 xícaras de caldo de legumes

• 1 cenoura média cortada em cubos pequenos

• 1 batata média cortada em cubos pequenos

• 1/2 xícara de leite de coco

• Suco de meio limão

MODO DE PREPARO

• Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
• Adicione as especiarias (curry, cominho, canela e sal) e cozinhe por mais 1 minuto.
• Adicione as lentilhas, caldo de legumes, cenoura e batata na panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 35 minutos, até que as lentilhas e os vegetais estejam macios.
• Retire do fogo e adicione o leite de coco e o suco de limão. Mexa bem.
• Com um mixer, bata a sopa até que fique cremosa e suave. Se preferir, você pode usar um liquidificador comum para bater a sopa em pequenas quantidades.
• Aqueça a sopa novamente antes de servir.

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Conclusão

Esta sopa de lentilha com curry é uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião. Com uma combinação única de especiarias e ingredientes nutritivos, ela é perfeita para um jantar aconchegante em família ou para ser congelada e saboreada em dias mais frios. Experimente esta receita fácil e surpreenda-se com o sabor!