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Nesta receita, você vai aprender a preparar uma sopa de mandioquinha simples e rápida, perfeita para um jantar reconfortante em família ou para servir como entrada em um jantar especial. Acompanhe o passo a passo e experimente!
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Sopa Cremosa de Mandioquinha: uma receita quentinha
Rendimento
4
porçõesTempo de preparo
minutes
40
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INGREDIENTES
500g de mandioquinha descascada e cortada em pedaços
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes
1 xícara de chá de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que fiquem dourados.
- Adicione a mandioquinha e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até que a mandioquinha esteja macia.
- Retire a panela do fogo e bata tudo com um mixer ou liquidificador até que fique um creme homogêneo.
- Volte a panela para o fogo baixo, adicione o leite e mexa até que fique bem misturado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva a sopa quente, salpicada com salsinha picada.